| 【４】食品会社の商品開発力でおいしく続けられる味を実現 |
大きな弱点があります。
それは、繰り返しになりますが「臭い」「おいしくない」という事です。
どくだみの搾り汁の青汁は、とても「毎日楽しく続けたい」と思えるものではありません。
私は今で１５年間、「食」の仕事に携わってきました。
その間の商品開発の一番重要なポイントは「おいしい」です。
おいしさを求めて、何度も何度もレシピを書き直し
何度も何度も試作を繰り返してきました。
ですから今回、「どくだみ青汁酒」の商品開発に当たるとき
「おいしい」 「毎日楽しい」「家族みんなで飲みたい」
そのような味に仕上げないといけないと決めて取りかかりました。
約半年、何度もレシピを作り直し |
 |
生搾りどくだみ青汁酒、開発の５つのポイント |
||||||||||
|
